A finales del siglo XVII, en Arequipa se desarrolló uno de los capítulos más significativos de lo que se ha denominado arquitectura mestiza, una simbiosis entre modelos de carácter occidental y una forma de representarlos. Producto de este fenómeno, la Iglesia de la Compañía, es la más bella expresión del arte barroco mestizo que existe en la ciudad.

Luminosa por su resultado en blanco sillar, luminosa por sus hermosos altares barrocos en pan de oro, luminosa por su magnífica capilla policromada de San Ignacio, luminosa por su inigualable colección de pinturas coloniales, luminosa de día por la luz del Sol, luminosa de noche por la luz de la Luna y por el cielo colmado de estrellas de esta heráldica ciudad; así luce esta iglesia, la más bella de Arequipa.

Construida por los jesuitas en el siglo XVII, sus exuberantes portadas frontales y laterales resumen lo más logrado de las formas decorativas de este estilo y, en particular, aportan la imagen de un Santiago Matamoros, y unas sirenas que han sido calcadas en muchas iglesias del Sur del Perú.

Si uno se desplaza un poco y se sumerge en los remozados claustros contiguos, se puede experimentar la extraña atmósfera que genera el ambiente despojado de un gran patio cuadrangular con una arquería profusamente labrada. Los claustros, recientemente restaurados están ocupados por una serie de establecimientos afines a la actividad turística como restaurantes y tiendas de artesanía.

Sin embargo, es muy festejada por los visitantes la sacristía, conocida como la Capilla Sixtina de Arequipa, resultado del trabajo anónimo de artistas, quienes imprimieron en su obra el color, los motivos y el espíritu propio. Como Diego de la Puente que en su versión de la última cena, muestra a Jesucristo presto a servirse un sabroso muslito de "cuy chacctado", plato típico que de tan sólo verlo le abrirá el apetito.

Y es que la comida arequipeña también es otro atractivo de la ciudad Blanca del cual usted no podrá dejar pasar por alto al probar la deliciosa comida del restaurante Los Robles del Hotel Libertador donde usted complementará el deleite de sus sentidos, bajo los efectos hipnóticos de su sazón inigualable.

http://www.libertador.com.pe/arequipa.php